In Milchprodukten
Lactose (Milchzucker)
- Milchzucker spielt als Teil der Muttermilch bei der Ernährung von jungen Säugetieren eine wichtige Rolle.
- Milchzucker ist in Wasser schlecht löslich und besitzt eine schwache Süßkraft.
- Lactose ist ein Disaccharid.
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